① この記事の目的

社内懇親会や記者発表会、大学の謝恩会など「料理も空間演出も丸ごと外注したい」というシーンが増えています。本記事は “東京23区でケータリングを検討中の幹事さん” を想定し、相場感・依頼の流れ・サービスを選ぶコツを一気通貫で解説します。読み終わるころには「自分のイベントにはこの会社がベストだ」と判断できるはずです。

② 東京のケータリング相場を具体的に把握

コストを左右する5大要素

  • フィンガーフード：3,000〜4,000円／人（展示会・社内立食に最適）
  • 和洋折衷ビュッフェ：5,000〜6,000円／人（歓送迎会・謝恩会向け）
  • 飲み放題付きプラン：7,000〜8,000円／人（周年パーティーに好適）
  • プレミアムコース：10,000円〜／人（株主総会・VIP接遇）
  • ※上記は料理・基本人件費込み、交通費や深夜料金は別途

コストを左右する5大要素

コストを左右する5大要素
  • 料理グレード（和牛・地産地消など）
  • 人件費（シェフ・サービススタッフの人数）
  • 装飾・レンタル（テーブルクロス・音響・照明）
  • 交通費・深夜割増（距離・時間帯）
  • 企画・管理費（メニュー提案・ディレクション）
  • ゴミ回収・食器洗浄など付帯コスト

③ en catering を選ぶべき7つの理由

1. 圧倒的なバリューと演出力

1. 和×映えメニュー──湯気立つしゃぶしゃぶと彩り豊かな手毬寿司で会話が弾む。
2. シーン別カスタマイズ──オフィス・ホーム・婚礼など空間に合わせてプラン設計。
3. プロスタッフ常駐──設営60分・撤収40分、衛生管理も一括対応。
4. 無料コーディネート──木箱・花・キャンドル・メニューカードを標準装備。
5. 最低発注10万円から──30名規模でも頼みやすい価格設定。
6. ドリンク40種以上──カクテルもノンアルも自由に組み合わせ。
7. サステナブル志向──リユース食器・国産食材比率70％超。

④ 料金体系と注文フロー

STEP
  • STEP1：相談 ─ LINEまたはフォームで日時・人数・予算を送信（30分以内に一次見積もり）
  • STEP2：提案 ─ メニュー調整・演出提案・試食も可（アレルギーやブランドカラー共有）
  • STEP3：発注 ─ 見積確定後メールで承認（請求書後払い／カード／振込対応）
  • STEP4：人数変更 ─ 前々日17:00まで±10％変更無料
  • STEP5：当日 ─ スタッフ到着→設営→サービス→撤収（幹事は進行と乾杯の挨拶のみ）
  • STEP6：アフターフォロー ─ イベント後アンケートURLを即日送付

⑤ 【事例】大学謝恩会80名プランのシミュレーション

事例：大学謝恩会 80名・立食ビュッフェ

料理（フィンガーフード＋温製5品＋デザート）400,000円／人件費96,000円／装飾・レンタル48,000円／交通・設営20,000円。
合計564,000円（1人あたり7,050円）。SNS映えするフォトブースが好評で、Instagram投稿数が前年比2.3倍に伸長。

⑥ よくある質問（Q&A）

Q. アレルギー対応は可能ですか？

A. 事前相談で除去・代替メニューを提案。主要7品目以外にも柔軟に対応します。

⑦ まとめ ─ 失敗しないための最終チェック

ケータリングは「料理＋演出＋運営負担削減」の総合ソリューション

相場把握→チェックポイント把握→無料見積比較の3ステップで最適解に到達。中でも en catering は装飾無料・対応スピード・サステナブル度の3拍子がそろい、東京23区での幹事業務を強力にサポートします。まずは LINE で「日時・人数・予算」を送信し、具体的な提案を受け取りましょう。